簡単トマト煮こみ

にんにくはみじん切りにします。すりおろしてもいいです。

余裕あれば…
一度包丁の腹で潰してから切ると、風味アップ！

玉ねぎは食べやすい大きさに切ります。
小さければ煮とけて味になり、大きいと食べ応え有り。
決まり無し。気楽にカットです。

その他の野菜も切ります。
大きさが揃ってると、食べやすくて火の通りも同じになって良いです。

冷たい厚手鍋に、みじん切りのにんにくを入れて強火にかけます。
あっためてからにんにく入れると、最悪瞬時に焦げます。

にんにくのいい香りがしたら、鶏肉入れて炒めます。
回りが白くなったら、玉ねぎ投入。玉ねぎも透明になってくるまで炒めます。

他の野菜を入れて炒めます。
油が回れば良いです。
余裕あれば
人参→根菜→芋の順に炒めると、火の通りが均一になるかな。

あればコンソメ入れます。なくても可。
蓋をして中火で加熱。沸騰したら弱火にして、30分以上コトコト。

火を止めて混ぜて、材料に火が通ってたら味見します。
薄かったら軽く塩コショウ。
入れすぎ注意。
牛乳入れてもまろやか。