☆うちのおばあの☆ナスのからし漬け

なすを薄切りにして、塩でもむ。
ミョウバンも入れて混ぜ、一晩（約８時間）置く。

翌朝。
砂糖・みりん・しょうゆ・酢を鍋に入れひと煮立ちさせる。
それ水気をしぼったナスにかける。

からし粉を水にといて、２に混ぜる。

☆出来上がり☆