食べやすい！イカゲソDEフワフワ唐揚げ♪
ラスクおじさん♪
作り方
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スーパーで250ｇのイカゲソが250円で売ってました♪あっ！いつの間にか買い物かごが250ｇ重くなってました♪
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げそを水洗いして水気をよく切ったら５ｃｍ位に切り分けてボールに入れて、つけだれの材料を加えて混ぜて30分程漬けてね♪
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3
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漬け込み時間を見はからって衣液を作りフライパンに深さ2ｃｍ程度のサラダ油を注いで170度程度になるまで温め始めてね♪
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4
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2をざるにあけ、つけだれをきったら薄力粉(打ち粉)をげそにまぶしてね♪
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5
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3に4を加えてさっくりまぜてね♪
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５をスプーンか、お玉(お玉の場合は1/3杯程度)ですくってフライパンのヘリからそっと滑らせるように入れてね♪
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全体的に衣が狐色っぽくなり、唐揚げがぷかぷか浮いているように感じたら油から引き上げて、クッキングタオルで油きりをしてね♪
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油きりをしたらお皿に盛り付けて出来上がり♪そのままでもいいし、マヨネーズをつけて食べても美味しいよ♪あ～お酒が進む～♪
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2017年5月4日
「イカ」カテゴリに承認されました♪ありがとうございました♪
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コツ・ポイント
油の温度170度程度って濡れた菜箸を油に入れたら箸全体から細かい泡がでる程度ですよ♪
揚げ過ぎるとゲソが固くなるので予熱で中まで火を通すつもりでね♪
揚げ過ぎるとゲソが固くなるので予熱で中まで火を通すつもりでね♪
このレシピの生い立ち
居酒屋でゲソ揚げを頼むと大抵そのままの姿で揚げたのが出てきます。ゲソだと分かりやすくて美味しそう♪けどいざ食べるとなると食べにくい＾＾；なら、ゲソを切ってかき揚げっぽく唐揚げにしちゃえ♪フワフワ衣の中にコリコリのゲソ♪食べやすくて美味しい♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
ラスクおじさん♪
