常備菜☆簡単☆ごぼうと厚揚げ・牛肉の煮物

ごぼうの皮をこそいだら、斜めに薄切りにする。水で数回洗い、アクをとる。

1を沸騰した湯とお酢で下茹でする。中火で5分。

下茹でしている間に煮汁の調味料を全て混ぜ合わせ鍋にいれる。沸騰させたら厚揚げを加える。再沸騰した後は弱火にする。

牛肉を加える。重ならないように全体に広げると柔らかく仕上がる。弱火で煮汁が半分以下になるまで煮る。10分程度。時々返す。

そのままフタをして味を馴染ませる。1時間程度置いといたほうが厚揚げに味がしみて美味しい。