春の兆し♪ご飯の供♪練りみそdeふき味噌

ふきのとうは洗って傷んだ葉を除いておく。

１を茹で、中まで火を通す。

冷水に取り、アクを抜く。※何度か水は取りかえる。

ふきのとうは絞って、みじん切りにする。

小鍋に５、練りみそを入れて沸騰させ、混ぜながら中火で好みの加減に練り上げる。