ブロッコリーの肉じゃが

じゃがいもは、皮をむき食べやすい大きさに切る。

ブロッコリーは、小房に分け、茎も斜めに切る。

茎は皮が硬いので、皮を切り落とし、斜めに切るとよい。
写真：チルド室に保存してたため若干凍りぎみ。

じゃがいもとブロッコリーの茎を入れ、油が回るように混ぜる。

○を入れ、強火で加熱。煮立ったらアクをとる。

中火で蓋をして、じゃがいもの硬さが少し残るくらいまで煮る。

仕上げに醤油を入れ、混ぜ、ひと煮立ちしたらできあがり。