牡蠣のチャウダー　味噌風味～

玉ねぎ、人参、じゃがいもは1㎝角に切る。

牡蠣は塩水で優しく洗い水気を切って、耐熱容器に入れてワイン、塩、こしょうかけ、ラップをしてレンジ600wで1分チンする。

鍋にバターを入れ溶けたら玉ねぎ、人参、じゃがいもを入れて玉ねぎが透きとおる位まで炒める。

④に水、牛乳を入れ火を着けて時々かき混ぜながら、中火で野菜が柔らかくなるまで煮る。

野菜が柔らかくなったら味噌とチンした牡蠣を汁ごと入れて1分ほど煮込んだら味をみて、塩こしょうで調整して出来上がりです。

器に盛りつけてお好みで乾燥パセリをかけてお召し上がり下さい。