簡単カボチャサラダ
leo_san
作り方
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1
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ゆで卵を作る。
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4
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かぼちゃは種とワタを取り皮をむく。濡らしたキッチンペーパーで包み、更にラップで包み、柔らかくなるまで電子レンジで温める。
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5
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かぼちゃを温めている間に、チーズはサイコロ状に切っておく。
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6
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ゆで卵をみじん切りにする。(まな板を黄身で汚したくないので私は下記の切り方をします)
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7
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ゆで卵は白身と黄身を分ける。切り方の例 : 縦に包丁で筋を入れ白身だけ切り離す(アボカドの剥き方)
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9
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向きを変えて切り、
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10
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みじん切りにする。
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11
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柔らかくなったかぼちゃをボールに入れ、フォークで突き刺しながら潰す。黄身も入れて潰しながら混ぜ合わせる。
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ボールに白身と水気を切った玉ねぎと人参とチーズをざっくり混ぜ合わせ、胡椒、マヨネーズも混ぜ合わせ味を整える。
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粗熱を取り、器に入れ替え、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり！
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コツ・ポイント
チーズを入れるので塩は使いませんでした。玉ねぎも白身も好きな大きさのみじん切りで。卵が無い時は入れずに作ることもあります。お子さんが召し上がる場合は黒胡椒より白胡椒の方がいいかと思います。卵や乳製品がNGな方は入れずに作り塩胡椒で味を調整!
このレシピの生い立ち
簡単に美味しいかぼちゃサラダが作れないかと思い、何度も改良しながら作ってみました(^o^) かぼちゃの代わりにジャガイモで作ればポテトサラダになります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
