ヘルシーなヴィーガン味噌粕はるさーめん

キャベツはお好みの太さの千切り、大根は薄めの短冊切り、長ネギ5cｍを斜め切り、2㎝は小口切り、小松菜は3㎝位に切る。

鍋に400㏄の水を入れ、刻んだ切干、生姜、野菜を入れて、大根に火が通るまで蓋をして中弱火～弱火で煮る。

大根が煮えたら春雨を入れて1～2分煮て、味噌、酒粕、すり胡麻も加えて弱火で馴染ませれば出来上がり。