アサイーとにんじんのグラタンキッシュ
Description
アサイーのキッシュ生地に、アサイーとにんじんのグラタンをいれました。
材料
(24.5×24.5cm耐熱皿1つ分)
1本
ゆでた小松菜
3株位
50g
バター
大さじ2
大さじ3
フリーズドライアサイーパウダー(フルッタフルッタ)
2g(1包)
500g
和風だしの素
小さじ3
塩コショウ
適量
お好みで
150g
ドライバジル
お好みで
ピンクペッパー
お好みで
■
【キッシュ生地】
200g
オリーブオイル
50g
50g
塩
小さじ1/2
フリーズドライパウダーアサイー(フルッタフルッタ)
1g(1/2袋)
作り方
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1
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【キッシュ生地を作る】
薄力粉と塩、アサイーパウダーをまぜ合わせ、オリーブオイルを回しいれる。
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3
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綿棒で、耐熱用のお皿よりも大きく伸ばし、お皿に張り付けたら、ラップをして冷蔵庫で保管。
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5
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にんじんにオリーブオイル大さじ1を回しいれ電子レンジで加熱する。(500wで2分目安)
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6
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フライパンにバターを入れて溶かし、ベーコン、にんじん、小松菜を炒め、薄力粉を振り入れる。
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8
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焦げやすいので注意して、アサイーパウダーを入れ、とろみがついてきたら塩コショウで味を調える。
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9
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3で作ったキッシュ生地の中に、8のアサイーグラタンソースを2分目まで入れ、ゆでたショートパスタを上に敷き詰める。
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10
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その上に、残りのアサイーグラタンソースを入れる。
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11
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粉チーズ、ピンクペッパー、バジルを散らし、200℃に温めたオーブンで20分焼く。
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コツ・ポイント
・にんじんを先に電子レンジで加熱するのがポイントです。
・ショートパスタは少し硬めにゆでるのがおすすめ。
・ショートパスタは少し硬めにゆでるのがおすすめ。
このレシピの生い立ち
にんじんを沢山いただいたので、アサイーと合わせてグラタンをつくりました。いつものホワイトソースもアサイーをいれてごちそうメニューに。
ハート形のパスタが入っているので、ボリューム満点です。
ハート形のパスタが入っているので、ボリューム満点です。