きょうのあさごはん（パンの日 その２）
Description
クリームシチュー チーズトースト リーフとトマトのサラダ コーヒー
HANNASARAH
作り方
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★鶏だんごの自家製クリームシチュー（続き）
鶏肉の表面が固まったら、ジャガイモ・ニンジンを入れ１５分中火で煮る。
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★鶏だんごの自家製クリームシチュー（続き）
別の鍋にお湯を沸騰させ、ブロッコリーを２分ゆで、ざるにあげておく
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★鶏肉だんごの自家製クリームシチュー（続き）
１５分煮た鶏だんごの鍋火を止め、コンソメのキューブをいれる。
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★鶏だんごの自家製クリームシチュー（続き）
ベシャメルソースは前日に作る 鍋にバターを入れ溶けたら小麦粉を加え混ぜる
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★鶏だんごの自家製クリームシチュー（続き）
そこに牛乳を半分加え、よく混ぜる。火は弱火。さらに残りの牛乳とチーズを加える
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★鶏だんごの自家製クリームシチュー（続き）
最後に塩とこしょうで味を調える
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★鶏だんごの自家製クリームシチュー（続き）
ベシャメルソースの鍋に、鶏だんごの鍋のスープだけ加え滑らかになるまで混ぜる
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★鶏だんごの自家製クリームシチュー（続き）
鍋に残った鶏団子などを加え、一煮立ちさせて、火を止め、ブロッコリーを加える
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コツ・ポイント
ベシャメルソースは前日に準備。自分で作ったものは、市販のルーや缶詰には及ばない美味しさと深さ、そして豊かさがあります。ちょっと手間がかかりますが、ここだけは必須です。また、コンソメは味噌と同じで、沸騰させると風味が激減し、台無しになります。
このレシピの生い立ち
冬の朝は寒いので、心も体も温かくなる朝食を準備したいと思ったのがきっかけ。前日にベシャメルソースさえ作っておけば、３０分で出来上がります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
HANNASARAH
