和風ブイヤベース

オリーブ油を厚手鍋に入れ、ニンニクのみじん切りを炒める。

玉ねぎの輪切りを加えサッと炒める。

セロリは１cm幅の斜め切りにして加え炒める。

（４）の中にするめいかの身の部分を輪切りにして加え、エビ・ホタテも入れる。

トマトは湯むきしてタネを取り、1/4に切って（５）に加えて煮込む。

味は塩・こしょうで整える。最後にかくし味として、しょうゆも加えて出来上がり！