鶏肉のしのだロール

長ネギを粗みじん切りにする。ボールに鶏の挽き肉と長ネギと材料aを順番に入れ、粘りが出るまでよく捏ねる。

栃尾揚げをザルに載せ湯をかける。
ﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙで全体の水分を拭く。

栃尾揚げの厚さが半分になるように包丁を入れて、内側を上にして片栗粉を振る。[1]の鶏肉を載せ、内側全体にに広げる。

篠田巻きが入る大きさの鍋に、[c]の調味料を順番に入れて、[4]と飾り切りをした椎茸を入れる。

[5]は、沸騰するまで中火、その後弱火で20分煮る。味が全体に染みるように途中で篠田巻きをクルリと回転させる。

アスパラの根元7㎝の皮を剥き、3cmに切りる。塩を一つまみまぶしたら、600w1分レンジで加熱する。

皿に盛り付けたら出来上がりです。