見た目を裏切る美味しさ☆切り昆布の煮物

Name: 見た目を裏切る美味しさ☆切り昆布の煮物
Yield: たっぷり４人分
Ingredients: 切り昆布 １パック（200g位）; 人参 中１本; 油揚げ 中１枚; ●酒 75cc; ●みりん 大さじ２; ●だし汁（濃縮５倍） 大さじ２と１／２; サラダ油 大さじ１

Description

見た目こんなに地味なのに、甘くて本当に美味しいの。あぁ日本人じゃなきゃわからないこの味わい。　　　　　油っぽい料理が大好きな夫も、自然に箸が進む、数少ない副菜の一つ。　　　　　海草がこんなに美味しくたくさん食べられるレシピ、とっておきです！

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材料（たっぷり４人分）

切り昆布

１パック（200g位）

人参

中１本

油揚げ

中１枚

●酒

75cc

●みりん

大さじ２

●だし汁（濃縮５倍）

大さじ２と１／２

サラダ油

大さじ１

作り方

1

【下ごしらえ】　　　　　　①切り昆布：軽く洗い１０ｃｍ程度に切る　　　　　 ②人参：細切り（ピーラーなどあれば簡単）　　　　 ③油揚げ：薄切り（油抜きはしない）
2

【調理１】　　　　　　　　　①温めた鍋にサラダ油をまわし、人参を軽く炒め、油揚げ、切り昆布を順番に加える　　　　　　　　②油が全体に回ったら、●を入れる ※ヒタヒタより大分少なめの水分量でOKです
3

【調理２／炊く】　　　　　　　①調味料を入れたら中弱火にし、５分程炊く　※途中２回程かき混ぜて味が全体に回るようにする　　②人参がやわらく炊けたら出来上がり