体温まる味噌スープ♪
作り方
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鍋に油かツナ缶(オイル付けならちょっとだけ油切ってそのまま)を入れて、しょうが・ニンジンを炒める。ひき肉を使う場合はまずひき肉を炒めて、肉の色が変わったらニンジン投入。
このあと茹でることになるのでニンジンに日は通りきらなくてもOK
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ニンジンで油がオレンジ色になってきたら、(入れてなかった場合はツナを入れて)水を入れる。
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沸騰したら、鶏がらスープを加えて、
ニンジンに火が通るまでちょっと弱火で放置。
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ニンジンが柔らかくなったら味噌を溶き入れ、ミルクも入れて、仕上げにネギを散らして出来上がり!
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コツ・ポイント
食べるときに、とろけるチーズを入れたり、カレー粉をちょっと振ってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
参考にした生姜入りのニンジンのお味噌汁を作る予定だったのですが、
他のおかずもノンオイルだったので、ニンジンは油と一緒にとった方が栄養的にいいと思って、油気のあるものを入れようと考えて色々やってるうちにこうなりました・・・。
他のおかずもノンオイルだったので、ニンジンは油と一緒にとった方が栄養的にいいと思って、油気のあるものを入れようと考えて色々やってるうちにこうなりました・・・。
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