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豆腐をキッチンペーパーで包んで軽く水気を拭く。きっちり水切りする必要はありません。
豆腐をボウルに入れてスプーンなどで潰す。
卵、塩コショウ、鶏がらスープの素を入れてよく混ぜる。
キャベツを千切りにしてボウルに入れる。
冷凍保存してあった油揚げ、白ねぎも細かく刻んでボウルに入れる。
紅ショウガ、小麦粉を入れて混ぜる。
フライパンに油を敷き、直径10cmぐらいにして中火よりやや弱火で5分ぐらい焼く。
柔らかいので一気にひっくり返して、3分ぐらい焼く。多少壊れてもフライ返しで寄せればOKです。
完成です。何もかけなくても美味しいですが、お好みでソース、ポン酢、醤油、ラー油などかけてください。なんでも合います。
作っていただきありがとうございました✨
ありがとうございます!私もこれ大好きです♡