卵ナシ！肉ナシ！のゴーヤチャンプルー

ゴーヤは半月切り、ちくわは輪切りにする。木綿豆腐はガーゼに包み水切りをする。

ゴーヤ、しめじを炒め、ちくわを炒める。炒めすぎないように。ゴーヤのシャッキリした食感を残すように気をつける。

調味料をまわし入れ、味が馴染んだら完成。皿に盛りかつお節をかける。