油ゼロ☆超ヘルシーな☆モツ煮☆

油ゼロ☆超ヘルシーな☆モツ煮☆
油を徹底的に取り除いたので、臭みが無くお子さんでも美味しく食べれます♪
寒い日にはピッタリのメニューですよ☆

材料 (4人前)

豚モツ
1パック
大根
5cm位
人参
1/2本位
ゴボウ
1/3本
コンニャク
1/2個
1/2カップ
1片
豆腐
1/2丁
醤油
少量
味噌
お好み量
ネギ(薬味)
適量
少々

1

鍋に水と豚モツを入れ、沸騰させたら、湯を捨てる。(茹でこぼす

鍋に、豚モツ・水・料理酒・生姜のスライスしたものを入れ、沸騰したら、豚モツが柔らかくなるまで弱火で煮る。(30分以上かかると思います。)
(圧力鍋があれば早く煮えます)

2

写真

①の鍋を、数時間放置すると、冷えて油分が鍋のまわりに、固まってきます。(冷えが悪い時は、氷を数個入れて表面を冷してもOK)スプーンなどで、きれいに油を取り除きます。

3

写真

ほら、油が無くなった!

4

写真

煮えにくいゴボウ(斜めに切る)を先に入れ、だしの素&醤油とコンニャクを入れ、人参・大根(いちょう切り)も柔らかく煮ます。野菜が柔らかくなったら、豆腐を入れ味噌で味を調えます。

5

ネギ&七味を乗せて、どうぞ召し上がれ♪

コツ・ポイント

一手間を惜しまず、徹底的に油を取り除いて下さい。前の晩にモツを煮て、次の日に油を取るのがいいかも! 我が家では、味噌汁代わりになるよう、薄味に仕上げています。お好みのお味に味噌&だし醤油で仕上げて下さい。

このレシピの生い立ち

モツ煮はよく作るのですが、更にヘルシーにしたいと思い、徹底的に油を取り除いてみました!味が物足りなくなるかと、思いきや!GOODな味でしたので、我が家の定番になりました。油っぽさ&生臭さが無くなり、子供も食べれるようになりました。
レシピID : 439127 公開日 : 07/11/27 更新日 : 07/11/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/11/30

First tsukurepo mark
写真

臭みが抜けて柔らかく美味しかったです♪いくらでも食べれます♡♡

オーブル

わおー☆第1号のレポをありがとう♪美味しそうに出来てるね!!

オーブル 2007年11月30日 22:32
mipoママさん
はじめまして♪

初めて自分で「モツ煮」を作りました
ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪
とっても美味しくてこれでおうちで
居酒屋気分になれます♪
くどい油も臭みもなく
家族にも好評でした♦♫⁺♦*゚¨゚゚・

素敵なレシピを
 ゚・:*:・。(〃・ω・)ノ アリガトウゴザイマスヽ(・ω・〃)。・:*:・゚
mipoママ 2007年12月07日 14:39
オーブルさん!はじめまして♪
モツ煮のレシピアップしたばかりなのに、作ってもらえてうれしいです♪
豚モツは安くてヘルシーで、お助け食材ですよね!
本当にありがとう☆