豚の粕汁
はちちゃん8
作り方
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1
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酒粕１４０gを用意する。そのまま軽く千切る。
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2
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西京味噌を１００g用意する。
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3
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出汁を用意する。
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4
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(２)の酒粕と西京味噌のボウルに温めた出汁をお玉１杯程度加え馴染ませておく。
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5
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全ての具材を好みの大きさに切る。
具沢山の粕汁
ID:4261279
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6
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(４)を時間の置いた状態。殆ど何もせず混ざり合っています。
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7
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出汁を煮立て適当な大きさに切った豚肉を加え、灰汁が出るので丁寧に取る。
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8
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(５)の芹以外の具材を全て加え中火で煮る。
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10
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煮立てば弱火にする。
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11
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食べる直前に強火にし煮立てば芹を加えて火を止めざっくり混ぜ合わし器によそう。
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12
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具沢山の粕汁
ID:4261279
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
はちちゃん8
