【覚書】フライパンで簡単☆辛旨タッカルビ
Kittyさん
作り方
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1
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タレの材料(●印)をすべて混ぜ、一口大に切った鶏肉を入れ、約5分ほど漬け込む。
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2
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キャベツは手で大きめにちぎる。
※手でちぎる方が、断面から味が染み込みやすい。
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4
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温めていないフライパンに、玉ねぎ、さつまいもを敷き詰める。
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5
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さらに上から、キャベツ、タレから出した鶏肉を並べていく。
※固いものから順に並べる。
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6
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風味づけに、ごま油を回しかけ、蓋をして火をつけて5分ほど蒸し焼きにする。
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7
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蓋をあけ、残りのタレを回しかけ、強火で炒める。
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8
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赤唐辛子、エゴマの葉(手でちぎる)を入れて、サッとからめたら出来上がり。
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9
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※ニンジンを入れても美味しいです！
玉ねぎやさつまいもと一緒に並べます。
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10
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※トッポキを入れても美味しいです。
一度ゆでてから、炒める時に投入し、一緒に炒めます。
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コツ・ポイント
最初に鶏肉を蒸し焼きにすることで、鶏肉が、柔らかく仕上がるそうです。また、キャベツから水分が出るので、焦げ防止になるようてす。
結構辛いので、辛さが苦手な方はご注意ください。(コチュジャンを減らしたら良いのかも！？)
結構辛いので、辛さが苦手な方はご注意ください。(コチュジャンを減らしたら良いのかも！？)
このレシピの生い立ち
お気に入りの料理で、何度かリピしているのですが、毎回、録画した番組を見ながら作っているのが面倒になり、手軽に見れる形でレシピに残したいと思い覚書用に作りました。
Kittyさん
