白菜キムチのおから炒り煮
うののさらら
作り方
-
-
2
-
ごま油で１を炒めます。油が絡まったところに、白菜キムチと干ししいたけを戻しただし汁２カップと水１カップを入れて沸騰させる。
-
-
-
3
-
沸騰した２に、おからを入れて馴染ませる。
ふつふつとしてきたら醤油大さじ２を入れて全体を馴染ませ、半分に切ったいんげんを入れる。
-
コツ・ポイント
いんげんは炒り始める直前に入れてください。色が黒っぽくなっちゃっうし、柔らかくなりすぎちゃいます。
ごぼうも多いかな？くらいがちょうどいいです。おからは食感がないので、ごぼうなどの野菜がクタッとなっちゃうと口寂しくなります。
白菜キムチの代わりに普通の白菜を入れるのもいいです。そのときには、塩加減は多めにしてください。
レンコンやにんじん、ゴーヤを入れてもおいしいです。
ごぼうも多いかな？くらいがちょうどいいです。おからは食感がないので、ごぼうなどの野菜がクタッとなっちゃうと口寂しくなります。
白菜キムチの代わりに普通の白菜を入れるのもいいです。そのときには、塩加減は多めにしてください。
レンコンやにんじん、ゴーヤを入れてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたおからの炒り煮には、必ず白菜が入っていました。母が言うには「決まり物だから」なのだそうです。
今回、白菜がなかったので冷蔵庫にあった白菜キムチを代わりに入れてみたら、これがおいしかったんです。
ぜひお試しください！！
今回、白菜がなかったので冷蔵庫にあった白菜キムチを代わりに入れてみたら、これがおいしかったんです。
ぜひお試しください！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
うののさらら
