昆布の佃煮

昆布の佃煮

Description

我が家の簡単常備菜です。
おにぎりの具に◎卵焼きの具に◎納豆に入れても◎
出し殻活用でエコ◎鰹節も出し殻でOKです。

材料

出し殻昆布(カットされたもの)
3枚
鰹節
1つかみ〜
砂糖
大さじ1
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ1
適量
醤油(途中で足す)
大さじ1/2〜
ごま
適量

作り方

1

出し殻昆布をハサミなどで小さく切って鍋に入れます。

2

鰹節も鍋に入れ、砂糖、みりん、酒、醤油を入れます。

3

ひたひたになる程度に水を入れて、蓋をして弱火で15分ほど煮ます。

4

味を見て醤油とごまを加えて、蓋を取って火を少し強めにして煮詰めていきます。

※耐えずかき混ぜ、離れないでください。

5

煮汁がなくなったら完成です。

6

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砂糖とみりんを甘酒で代用したバージョンです。少しまろやかになったような??

7

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人気検索トップ10入りました。ありがとうございます。

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人気検索で1位になりました。
ありがとうございます!

9

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話題入りしました。ありがとうございます。

コツ・ポイント

母は、鰹節も出し殻を使っていましたが、我が家は荒削り節使用で、1歳児もいるので固いかなぁと思って鰹節にしてます。
醤油を足した後は目を離さないでください。突然焦げます。

このレシピの生い立ち

出汁をとった後の昆布がもったいなくて、母に聞きました。
レシピID : 4397818 公開日 : 17/03/07 更新日 : 19/04/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (11人)

20/03/05

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捨てちゃダメ!美味しい佃煮が出来ます♪

かよばぁ

19/04/19

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出汁をとった後が勿体ないなぁと思っていたので美味しいレシピ感謝♡

ワジママ

とっても美味しそうです!作ってくれてこちらこそ感謝です!

18/05/09

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簡単でとっても美味しくできました♡エコなレシピ感謝です^^

hanmai

遅くなりごめんなさい。作っていただき感謝です♡

18/03/11

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はじめて作りましたが、美味しくできました!

shorooms

よかったです!つくれぽありがとうございます!嬉しいです!