野菜たっぷり！春ごぼうのミネストローネ
strathisla
作り方
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1
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ニンニクをみじん切りにする。
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2
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玉ねぎ、ベーコンを1cm角のさいの目切りにする。
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3
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ジャガイモ、ニンジンをさいの目切りに、ごぼうは縦半分にし、1cm幅に切る。
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4
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ニンニク、ベーコン、玉ねぎをオリーブオイルで炒める。
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5
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玉ねぎが透き通ったらジャガイモ、ニンジン、ごぼうを加えて炒める。
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6
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全体に油が回ったら野菜ジュース、水を加える。
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7
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ごぼうに火が通ったらトマトソースを加え、塩、胡椒で味を調える。
レシピID：4393655
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8
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キャベツをざく切りにする。
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9
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キャベツを加えて
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10
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ショートパスタを加える。
早ゆでタイプなのでこの順序ですが、時間がかかる場合はパスタが茹で上がる3分前にキャベツをいれる
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11
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別に茹でておいたブロッコリーを乗せてできあがり。
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コツ・ポイント
野菜ジュースを使うことでコンソメを入れなくても濃厚な味になります。
春ごぼうの香りを生かすためよく洗って皮を剥かずに使ってください。
春ごぼうの香りを生かすためよく洗って皮を剥かずに使ってください。
このレシピの生い立ち
メインになるミネストローネを作りたくて考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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