がんもの煮物

適量の水を火にかけ沸かします。

沸騰したお湯の中にがんもを入れてさっと湯がき油抜きをし、ザルに上げます。油抜きしたお湯は捨てて下さい。

ザルに上げたところです。

油抜きをしたがんもをお鍋に入れ、●のめんつゆ、水、料理酒を入れて煮込んでいきます。

沸騰してきたので火加減を中火～弱火の間にします。

落し蓋をしてコトコトと煮込んでいきます。私はアルミホイルに数ヶ所穴を開けて落し蓋にしています。

がんもがふっくらと煮上がりましたのでこのまま冷ましながら更に味を含ませて出来上がりです。