【15分】エスニック風酒蒸＊ボンゴレ茄子

アサリ：砂抜きしておく
茄子、シメジ：適当な大きさに乱切り
ニンニク：みじん切り

フライパンに油（オリーブオイルがオススメ）、ニンニク、鷹の爪を加えて熱し、オイルに香り付けする。

茄子、シメジを加えて、軽く焦げ目が付くまで炒める。
塩コショウで軽く味付け。

アサリの口が開いたら蓋を取り、ナンプラー、パクチーを加えて軽く炒め合わせる。

お皿に盛り付け、小葱などを散らして完成★