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干しイモガラと切り干し大根の簡単漬物

干しイモガラと切り干し大根の簡単漬物の画像

Description

乾物を利用して、食物繊維がいっぱいのパリポリ歯応えの(･∀･)ｲｲさっぱり漬けが､簡単に出来ます。

材料 （何人にでも小分け）

干し芋がら
50g
切り干し大根
50g
人参
小50～100g
水
100cc
赤唐辛子
1本
砂糖
大1
醤油
大2
酒
大2
白たまり漬けの素
大3
寿司酢
大2

作り方

  1. 1

    干し芋がらをぬるま湯に20分くらいつけてもどす。

  2. 2

    切り干し大根も水につけてもどす。あまりもどし過ぎない方が､歯応えが(･∀･)ｲｲ

  3. 3

    人参を3センチ位の長さの千切りにする｡

  4. 4

    写真

    赤唐辛子は、輪切りにして、白たまり漬けの素と寿司酢以外の調味料を鍋に入れて沸騰させる。

  5. 5

    あら熱が取れたら、全ての材料と調味料を混ぜる。醤油と砂糖等でお好みの味にする｡味がしみたら30分くらいで食べられる｡

コツ・ポイント

身近にある乾物の煮物大好きですが､たまには違ったものをと思って･･･｡
乾物をもどして、軽くしぼることがポイントです!
広島のお多福の寿司酢と白たまり漬けの素にこだわっています。これだけでも美味しいけど、手を加えてみました。

このレシピの生い立ち

簡単に乾物で歯応え有りのはりはり漬けのような即席漬けが出来たらと思って、調味料を加えてみました。
レシピID : 4404859 公開日 : 17/03/10 更新日 : 17/03/10

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ずっこけ123
干しイモガラと切り干し大根の簡単漬物
by ずっこけ123