チョコレートシフォンケーキ(21cm)
Description
生地にチョコレートを溶かし入れるので、ふわふわなのにしっとり濃厚なチョコシフォンです♪カロリーも材料費も優しいです♡
材料
(21cm型)
100g(2枚)
5コ
グラニュー糖
40g
100cc
オリーブ油(サラダ油)
50cc
140g
25g
■
メレンゲ
7コ
グラニュー糖
70g
作り方
-
-
1
-
【下準備】
・チョコレートは細かく割って湯煎にかけて溶かしオリーブ油と合わせておく。
・薄力粉と純ココアを合わせておく。
-
-
-
2
-
【下準備】
・オーブンを170℃に予熱をしておく。
-
-
-
3
-
ボウルに卵黄5コをほぐし、グラニュー糖40gを加え砂糖のジャリジャリ感がなくなるまで泡立て器で混ぜる。
-
-
-
4
-
水(ぬるま湯)100ccを少しずつ加えて混ぜて馴染ませる。
-
-
-
5
-
溶かしたチョコレート100gとオリーブ油50ccを合わせたものを加え混ぜる。
-
-
-
6
-
ふるっておいた薄力粉140gと純ココア25gを合わせたものを加え、ダマがなくなるまでよく混ぜる。
-
-
-
8
-
⑥のボウルにメレンゲの1/3を加えゴムべらで混ぜ、さらに1/3を加え混ぜる。
-
-
-
10
-
型に生地を低い位置から流し入れ、型を軽くトントンと打ち付けて中の空気を抜く。
-
-
-
11
-
予熱しておいた170℃のオーブンで40分焼く。
焼けたら、型を逆さにして2時間以上おいて完全に冷ます。
-
コツ・ポイント
・ホイップクリームを添える場合は、生クリーム200ccに大さじ1のグラニュー糖を加えホイップしてください♪
このレシピの生い立ち
21cmの型に合うよう材料の分量を調整しました♪