＊リラックマのベーグル＊
Description
普通のベーグルに一手間、リラックマ♪
中はふんわりめ、もちもちのベーグルです。
中はふんわりめ、もちもちのベーグルです。
Lily maman
作り方
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2
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裏側を上にして10×20㎝ほどに伸ばす。
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3
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隙間なくくるくるとまく
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4
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巻き終わりの一方は広げたまま、以降の巻き終わりをしっかりつまんで閉じる
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5
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手でコロコロころがして長さをととのえ(25㎝前後)、4で広げた一方の端にもう一方を包み込み、しっかり閉じる。
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6
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濡れふきんをかけて室温(20度前後)で15分ほど休ませる。冬は暖かい部屋か、レンジの発酵機能(低めに)でも。
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7
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オーブンを190度に予熱開始。
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8
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フライパンなどに湯を沸かし、砂糖大さじ1-2を加え、沸騰したらごく弱火にする。
ベーグルを両面30秒ずつ茹でる。
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9
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水気を切ったら天板にのせ、半円状にカットした太めのストローなどを押し付け、耳の模様をつけてから、15分焼く。
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10
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あら熱がとれからリラックマの顔をかいて完成
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コツ・ポイント
ストローは太めのほうが良いです。なければ省略して焼成後に模様を描くだけでもよいです。
ベーグルの作り方はレシピによってベンチタイム有り無し、発酵時間、茹で時間もそれぞれあるようなのでお好きな食感のベーグルで作ってみて下さいね。
ベーグルの作り方はレシピによってベンチタイム有り無し、発酵時間、茹で時間もそれぞれあるようなのでお好きな食感のベーグルで作ってみて下さいね。
このレシピの生い立ち
簡単で可愛いパンシリーズ
このレシピの作者
Lily maman
