豚ブロック肉で美味すぎ煮豚♪圧力鍋♪

豚ブロック肉で美味すぎ煮豚♪圧力鍋♪

Description

厚切りカットにしました、ステーキ食べてるみたいでほんと至福感♪♪とろみダレでツヤピカです♪TOP10入り感謝です。

材料

豚バラ(ロース)かたまり肉
300gほど
・砂糖
大さじ1ほど
・塩
大さじ1/2ほど
【煮る用】
一本分ほど
・酒
100㏄
・水
100㏄
・醤油
大さじ2
・砂糖(黒糖)
大さじ2
水溶き片栗粉
粉小さじ1・水1くらい
5㎝

作り方

1

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お肉を、フォークでブスブス刺します♪味が入りやすいので♪今回脂身少ないものでした。

2

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砂糖➡塩、をまんべんなく揉み込みます。水気(つや)が出てくるのでペーパーで押さえます。

3

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全面に焼き色をつけます。油(分量外)は少し♪脂身が多い時はその面から焼いて油なしで◎

4

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煮る用の調味料を入れた圧力鍋に肉、ねぎを加え加圧します。圧がかかったら弱火にして20分♫たまに鍋を回し動かせからめつつ。

5

自然放置でピンを下げます。(今回急ぎだったので、故意に圧を抜きました)

6

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肉を取り出しカットして盛り付け、煮汁を煮詰めて味見、水溶き片栗粉でトロみをつけたら肉にかけて完成♪

7

白髪ねぎや小口ネギをのせて♪
冷めたら温めて(о´∀`о)

8

写真

豚ばらブロックの煮豚レシピ
ID:4451902

9

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味噌で豚バラ大根煮♪レシピID:4341638

10

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レシピID:4427226
とろつやタレの煮豚♪

コツ・ポイント

最後煮詰める時、少しみりんを入れました。ツヤ出し◎ねぎの青い所は個人的に好きなのでそのまま食べました♪トロトロで美味しいです("V")冷ます時間をとらずすぐ食べましたが、休ませる方は固まった脂をお好みで除いて温めてください。

このレシピの生い立ち

ブロック肉がお買い得だったので◎◎急ぎ料理でした。
レシピID : 4417129 公開日 : 17/03/19 更新日 : 17/05/30

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とろーりとしたあんが大好評でした✨また作ります‼️

tomozoic

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Profile MaxSSL 2018年11月29日 17:56
お肉が柔らかくとてもおいしくできました! 煮詰めたタレがとてもいい味を出しています。 リピートしたいレシピです♡