豚ばらブロックの煮豚♪とろつやタレ♪
Description
ブロックのまま煮たので切った断面がきれい♪トロツヤだれで食欲わくわく (о´∀`о)しっとり系煮豚です♪
chihopp915
作り方
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フォークでぶすぶす刺します♪けっこういっぱい。
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3
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常温に戻したお肉の脂身面をのせ着火、少し放置してるとジュージュー言ってきます。
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4
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全面こんがり焼きめつけます♪
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5
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圧力鍋に煮汁用の調味料、肉、ネギセロリを投入。圧をかけます。かかったら弱火で20分前後、たまに鍋を回しながら♪
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6
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自然放置後。あら～だいぶちっちゃくなった(笑)たれをからめつつ冷まします。
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冷めるとこんな感じ。本当は捨てたくない旨みの脂が固まります。
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8
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脂一応とりましたｗｗ脂はネギやセロリがからめ取ってくれます♪
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9
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肉を取り出してスライス、盛り付け、ラップ。端っこはつまみ食い＆お弁当に♪
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11
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軽くレンジで温めたお肉にたれをかけて完成♪つやつやです。
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コツ・ポイント
最初から切って煮てもいいのですが、断面見たくてかたまりごと煮ました◎温かいうちに食べてほしいです♪セロリ葉はたまたまあったので。少し酸味と香りが出ます。なくても全然OK！煮汁は少なめです。お好みで加減してください★
このレシピの生い立ち
セールのブロック肉で♪
chihopp915
