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◎を合わせて練り混ぜる。人参、玉ねぎは好みの大きさに切り、にんにくはみじん切りにする。
ひと口大のミートボールを作り、薄力粉をまぶす。鍋(もしくは深めのフライパン)にオリーブオイルとニンニクを入れて温める。
人参、ミートボールを焼く。ミートボールの表面が焼けたら余分な油をキッチンペーパーでふき取る。
○と玉ねぎ、しめじを加え、沸騰したら蓋をして弱火で20分煮る。