お花見弁当

米２合は炊飯器に普の水加減でセットする。炊く。桜の花の塩漬けは水に漬けて塩抜きをし、ペーパータオルなどで水気をふく。

鮭の切り身は軽く洗って、水気をふき、酒をふりかけふんわりラップをかぶせ600Ｗで3分レンジにかける。

切り身は皮と骨を外し、一口大に分ける。

型に、ご飯を詰めて、真ん中に梅干しを種を外し、１/２個分を埋める。周りを大葉で包み、てっぺんに梅肉の残りを飾る。

鮭握りを作る。型にご飯を詰めて、真ん中に鮭を埋め込み、周りを海苔で巻く。

桜握りを作る。４等分したご飯の一つに桜の花の塩漬けを飾る分を残して白ゴマと共に混ぜる。型に詰め、海苔でくるむ。