油揚げわんぱくサンド☆菜の花とハンバーグ

人参は千切りして塩を揉み込みしばらく置き、☆を加えて和え冷蔵庫にしばらく置きます。

トースターのトレーにオーブンシートを敷きます。

油揚げは包丁で3辺を切り開き、トレーにのせてチーズをのせます。

油揚げが大きすぎる場合は食パンサイズにカットします。

ハンバーグは両面焼いて取り出し、冷まします。
フライパンに残った肉汁にケチャップを加え混ぜ煮詰めてソースにします。

卵は茹でて殻をむき、縦半分にカットします。

油揚げのサイズに合わせてカット。

ラップを大きめに広げて油揚げを1枚、チーズ面を上にして置きます。
その上に菜の花を置きます。

ハンバーグをのせ、煮詰めたケチャップを塗ります。

キャロットラペをこんもりと盛ります。

マヨネーズを絞ります。

サラダ菜をくるっと巻いてのせて

このまま冷蔵庫でしばらく休ませます。
※時間があれば半日ほど置くと油揚げが具材の水分を吸って美味しくなります。

卵の卵黄の位置を気にしながら半分にカット。

付け合わせはゆで卵、プチトマト、さやいんげん、クレソン。
お味噌汁はめかぶです。