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じゃが芋のレモン炒め♪簡単・炒り卵と

じゃが芋のレモン炒め♪簡単・炒り卵との画像

Description

カテゴリに掲載して頂きました！レモン汁に漬けた野菜を蒸し焼きにして、ふんわり炒り卵を加えました！おいしさ倍増！

材料

卵
５個
塩こしょう
少々
油
大さじ１～２
 
じゃが芋
500g
人参
200g
にんにく(チューブ)
3～5cm
レモン汁
大さじ２
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
油
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    材料を用意する。人参は千切りにする。

  2. 2

    写真

    じゃが芋の皮をむき、5mmの厚さに切って水につける。

  3. 3

    写真

    ２の水気を切ったじゃが芋・人参に、にんにくチューブ・塩・油・レモン汁・こしょうを漬ける

  4. 4

    写真

    卵をほぐして、かるく塩こしょうする

  5. 5

    写真

    フライパンを強火で熱して油を入れ、卵を一度に流し入れ、大きくかき混ぜ、いり卵を皿にとる

  6. 6

    写真

    ３を５のフライパンに広げて、弱火で蓋をして、じゃが芋に火が通るまで、15分くらい弱火で蒸し焼きする

  7. 7

    写真

    ５の卵を戻し入れ

  8. 8

    写真

    出来上がり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

じゃがいも
性味：甘・平
帰経：胃・大腸
効能：和胃、補気、健脾
適応症：脾気虚・悪心・嘔吐・便秘
レシピID : 4435968 公開日 : 17/03/28 更新日 : 20/09/16

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