ホイップクリーム入りバナナパウンド
Description
ホットケーキミックス150g使い切り!バナナ2本とホイップクリームを詰め込みました。
材料
(11㎝×20.5㎝×7.5㎝のパウンド型1個分)
3個
砂糖
50g
aサラダ油
大さじ2
大さじ2
150g
■
ホイップクリーム
生クリーム+砂糖
200ml+30g
適量
作り方
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2
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バナナ2本の内、1本は混ぜ込み用として細かく(もしくは潰す)し、一本はトッピング用として斜め薄切りにする。
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3
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ボウルにたまごを割り入れ、湯煎にかけながら泡だて器で泡立てる。
◆電子レンジを170℃にセット。
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5
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生地が3倍位にふんわりと膨らんだら、泡立て器を低速にして泡を均一にする。
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6
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ゴムベラに持ち替え、a~順に(cはトッピングバナナ以外)加え、底から掬い上げるようにさっくり混ぜる。
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7
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型に6を高い位置からふんわりと入れたら、10㎝位の高さから落として空気を抜き、トッピングバナナを載せ、オーブンに入れる。
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8
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170℃で45分。10分~12分経った所で一旦取り出し、真ん中に切り込みを入れる。
※私は串で入れました。
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9
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途中焦げてくるようならホイルを被せる。
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10
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焼きあがったら串を斜めに刺して生焼けで無い事を確認し、型から出して網の上に寝かせる。※不足なら時間を追加。
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11
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【ホイップクリーム】
ボールに生クリームと砂糖を入れて固めに泡立てる。→絞り袋に入れて冷蔵庫で冷やしておく。
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12
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10が冷めたら下3か所と横に菜箸等で穴を空け、ホイップクリームを挿入。ケーキを起こし、茶こしで粉糖をかけて出来上がり。
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13
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断面はこんな感じ。
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こちらは茹で小豆パウンド。6で、茹で小豆100gを加え、170℃で40分焼き、クリームは上&横から入れました。
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コツ・ポイント
※クリームを入れるのに、力を入れ過ぎると割けて溢れますので加減して入れて下さい。
※ホイップクリームも使い切りの分量です。
かなり余りますので、他に使う予定が無ければ半量でお作り頂いても良いかもしれません。
※ホイップクリームも使い切りの分量です。
かなり余りますので、他に使う予定が無ければ半量でお作り頂いても良いかもしれません。
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックス使い切りのケーキを作りたかったので。
又、生クリーム好きな娘のリクエストにも応える形で作りました。( *´艸`)
又、生クリーム好きな娘のリクエストにも応える形で作りました。( *´艸`)