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おでんの時に大根の皮や人参を細く千切りにし、油揚げも、細切りちくわ斜め細切り小松菜は、4センチぐらいに切る。
フライパンにゴマ油を入れて、1、の材料全部いれ炒めめんつゆを入れ、全体に柔らかくなるように(硬い時は水を少し入れてる。
味が染みて柔らかくなったら、ゴマ、かつお節を入れて、混ぜ器に盛ります。
ブロッコリーの茎も厚い皮を取り、料理しても美味しいですよ。
皮の部分には、栄養、旨みもあるので、きちんと利用したいね。
茎の部分は、栄養も甘みもあるのでまた、利用してね。