もちもち蓮根ともやしの麦味噌お好みやき

蓮根は、１/３程度は小さめのいちょう切り。残りは、全てすり下ろす。ねぎは小口切り。

ボウルに１の蓮根とねぎ、手でにぎりつぶし細かくしたもやし、豚ミンチ、卵、小麦粉天かす、麦味噌、だしの素をいれよく混ぜる

蓮根の水気が足りない場合は、水を調整しながら加える。どろどろ状になったら生地の出来上がり。

半分はそのままの味。もう半分は、お好みでソースを塗り、マヨネーズと青のりをのせる。