まろやかほっこり♡豆乳グリーンカレー
作り方
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1
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カボチャは5mm幅で一口大に切って、ラップに包んでレンジでチン(500Wで2分位)
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3
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お鍋にサラダ油を中火で熱して、グリーンカレーペーストを香りが出るまで炒めます。
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4
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▽印のお水と中華スープの素、豆乳、こぶみかんの葉をお鍋に加え、やや火を弱めます。
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5
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かぼちゃ、しめじ、たけのこを全て入れてお野菜に火が通ったら、お砂糖とナンプラーを入れます。
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6
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一旦煮立ったら火を止め、器に盛り付けて、ご飯にかけて出来上がりです。(是非たっぷり汁ダクで♪)
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7
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※メモメモ1)セットで買うと、▼の材料はほぼ揃います(豆乳は入ってなくてココナッツミルクです)
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8
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※メモメモ2)ナンプラーはお好みで追加して下さい。(私はレシピ+大さじ1が好きです)
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コツ・ポイント
◆グリーンカレーペーストを炒める時に焦がさないように気をつけて下さい。 ◆こぶみかんの葉は無ければ大丈夫ですが、入れると断然風味が違います。 ◆時間が合ったら鶏肉入れたり、オクラやしし唐入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ある日、作り始めたらお茄子が無かったんです(バカだねー)で、かぼちゃに変更したら「味が絶対甘めになるなー」と思って、豆乳にしました。。。 でも、出来上がったら「うみゃいっ!!!(✪ฺܫ✪ฺ) ♡」だったのれす!!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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