かぼちゃのサラダ☆*

かぼちゃは電子レンジの根菜モードでチンして、熱いうちに粗くつぶす。たまねぎは薄くスライスして水にさらし、ぎゅっと絞っておく。

かぼちゃの荒熱が取れたらたまねぎ、はちみつ、マヨネーズ、豆乳を加えて調味料が全体になじむようにざっくりと混ぜる。

塩コショウをして味を調え、最後にミックスビーンズも加えてつぶさないようにさっくり混ぜ合わせる。