ごぼうのさっぱりチャーハン

ごぼうはささがきにして水につける。玉ねぎはみじん切り、えのきは適当に切る。

フライパンににんにくスライスを入れて、香りがしてきたら⑴を入れ、水分がなくなるくらいまで炒め、取り出す。

フライパンに少し油をひき、溶いた卵をいれ、ごはんを入れ、混ぜ炒める。⑶をフライパンに戻し、炒める。

ほんだしと塩で味付けをし、醤油を鍋肌に。