スィートポテト

材料 (作りやすい分量)

さつまいも
中ぐらいの2本
無塩バター
50グラム
2個
60グラム
ラム酒
適量
【飾り用】
適量
適量
黒ごま
適量

1

①さつまいもはきれいに洗ってラップに包んでレンジで7分加熱する。竹串がスッと通ったら、熱いうちに急いで皮を剥いてつぶす

2

②バターを加える(さつまいもの余熱でバターを溶かすので手早く!)バターが混ざったら砂糖も加える

3

荒熱が取れたら卵黄、生クリームを加えてよく混ぜる

4

④バニラエッセンス、ラム酒を入れよく混ぜたら丁寧に裏ごしする

5

⑤型に入れて卵液を刷毛で塗り、黒ゴマをパラパラと散らす

6

⑥210度に予熱したオーブンで15~20分ほど焼く

コツ・ポイント

生クリーム⇒牛乳、バター⇒マーガリンに置き換えるとあっさりとした味になります^^。
くれぐれも焼き過ぎないように!水分が飛んでパサパサになってしまいます。中身は火が通っているので表面に焼き色がつけば大丈夫です。

このレシピの生い立ち

芋消費
レシピID : 444533 公開日 : 10/05/14 更新日 : 10/05/14

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