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スィートポテト

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Description

芋

材料 （作りやすい分量）

さつまいも
中ぐらいの2本
無塩バター
50グラム
卵黄
2個
生クリーム
50cc
グラニュー糖
60グラム
ラム酒
適量
バニラエッセンス
適量
■ 【飾り用】
卵黄
適量
水
適量
黒ごま
適量

作り方

  1. 1

    ①さつまいもはきれいに洗ってラップに包んでレンジで7分加熱する。竹串がスッと通ったら、熱いうちに急いで皮を剥いてつぶす

  2. 2

    ②バターを加える（さつまいもの余熱でバターを溶かすので手早く！）バターが混ざったら砂糖も加える

  3. 3

    ③荒熱が取れたら卵黄、生クリームを加えてよく混ぜる

  4. 4

    ④バニラエッセンス、ラム酒を入れよく混ぜたら丁寧に裏ごしする

  5. 5

    ⑤型に入れて卵液を刷毛で塗り、黒ゴマをパラパラと散らす

  6. 6

    ⑥210度に予熱したオーブンで15～20分ほど焼く

コツ・ポイント

生クリーム⇒牛乳、バター⇒マーガリンに置き換えるとあっさりとした味になります＾＾。
くれぐれも焼き過ぎないように！水分が飛んでパサパサになってしまいます。中身は火が通っているので表面に焼き色がつけば大丈夫です。

このレシピの生い立ち

芋消費
レシピID : 444533 公開日 : 10/05/14 更新日 : 10/05/14

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スィートポテト
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