脂質制限ホウレン草カレー
Description
脂質制限レシピではありますが～シビアな管理下で、正確さが必要な方は必ず病院の指導の元（レシピをご覧頂く等）お作りください
あぷ子
材料
（３人分（3人分総脂質約１７ｇ））
１/２本（５０ｇ脂質０．５ｇ）
1個（２００ｇ脂質０．２ｇ）
1本（１５０ｇ脂質０．１５ｇ）
〇にんにく（皮をむく）
１片（１５ｇ脂質０．２ｇ）
〇スープ（マギーブイヨン１個使用）
２と１/２カップ（脂質０．２ｇ）
1個（１００ｇ脂質０．１ｇ）
５０ｇ脂質約７．５ｇ
●菜種油
小さじ１と１/２（６ｇ脂質６ｇ）
●カレー粉
大さじ１（６g脂質０．８ｇ）
●チリパウダー
小さじ１（約２ｇ脂質約０．５ｇ）
●クミンパウダー
小さじ１/２（約１ｇ脂質不明）
●コリアンダー
小さじ１/２（約１ｇ脂質不明）
●生姜みじん切り
大さじ1（１５ｇ脂質０．０３５ｇ）
大さじ1と１/２（２２．５ｇ脂質０．７ｇ）
△塩
小さじ１（６ｇ脂質０ｇ）
△ウスターソース
大さじ１/２’（１８ｇ脂質０．０１８ｇ）
作り方
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2
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〇のスープを鍋に用意して火をかける。玉ねぎ・人参・ニンニクを入れ３０分煮る。
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3
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２をスープと煮た野菜にわけておき。スープはボールに入れておき。野菜にスープオタマ1杯ぶんを混ぜブレンダーで攪拌する。
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4
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合いびき肉をフライパンで炒め、出た脂をキッチンペーパー等で余分な脂をこまめに吸いとって皿に盛って置いておく。
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5
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３のスープの入ったボールに攪拌した野菜を入れ混ぜておく。
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6
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鍋に●油を熱しショウガのみじん切りを炒め香りが出たら残りの●の香辛料を全て入れて軽く炒め香りを出す。
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7
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６の鍋に５の攪拌した野菜入りスープを入れ煮る。△のヨーグルト・ウスターソース・塩を入れて煮る。
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8
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じゃが芋を１センチ角に切り茹でて水切りする。（もしくは６００ｗのレンジで３分チンする）
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9
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７の鍋に１のほうれん草と４の合いびき肉と８のじゃが芋を入れて１０分程煮込む。
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コツ・ポイント
２の工程ですが・・鍋に水と固形コンソメと野菜（にんにく・玉ねぎ・人参）を入れて３０分煮るでもよいです＞▽＜
辛さはチリパウダーの増減で好みの辛さに～
ホウレン草のピューレを作る時、〇スープをオタマ１杯分を使って攪拌するとよいです。
辛さはチリパウダーの増減で好みの辛さに～
ホウレン草のピューレを作る時、〇スープをオタマ１杯分を使って攪拌するとよいです。
このレシピの生い立ち
カレーが大好きで、脂質を抑えつつ色々なカレーを作りたいと思い、今回はホウレン草のカレーを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あぷ子
