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豚肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし形切り、パプリカは5mm角くらいに切る。長ネギは小口切り。
■①合わせ調味料を混ぜておく。■②水溶き片栗粉を用意する。
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとパプリカを1分ほど炒める。野菜を周囲に寄せて豚肉を炒める。
豚肉の赤みが消えたら、■①合わせ調味料を入れて1~2分炒め合わせ、■②水溶き片栗粉でとろみを出す。
器に盛り、長ネギを散らす。