さつま芋とマーマレードのケーク♡マフィン

さつまいもをよく洗い、皮をむかず、1.5㎝角に切る。
水にさらした後、水切りしておく。

鍋に1と★を入れ、中火にかける。沸騰したら、弱火にし、炒め煮る。
時々混ぜる。

いもに火が通って照りが出たら、火を止める(10分くらいはかかるので、この間に生地を作りましょう)。
オーブンを予熱する。

◎を入れて、ON。
4同様、空回りになったらはつり、全体が回るようになるまで、ミキサー➕はつり、をする。

大きめのボウルに、▲をふるい入れる。そこに、5を入れる。
泡立て器で、混ぜる。
粉が見えなくなったらOK。

型に6を入れ、ゴムべらで平らにならす。3をのせ、平らにならす。
オーブンで焼成。
170〜180度で、30〜40分。

温かいうちに、マーマレードジャム(分量外)を、上面にハケで塗り、照りを出す。
出来上がり(^^)