根菜と鶏胸肉のオイスターソース炒め
作り方
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1
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鶏胸肉を一口大に切って、酒を揉み込んでおく。
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3
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タレの材料を全て合わせておきます。
辛めがお好きなら、豆板醤を多目に。
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4
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下味を付けた鶏胸肉に片栗粉をまぶします。
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5
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温めたフライパンに胡麻油大さじ1を入れて、鶏胸肉をサッと炒めて、取り出しておきます。
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6
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先程のフライパンに胡麻油大さじ1を追加して、水気を切った蓮根&ゴボウを炒めます。
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7
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蓮根&ゴボウの入ったフライパンに鶏胸肉を戻し入れ、アスパラガス&舞茸も入れて炒めます。
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8
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鶏胸肉&蓮根等に火が通ったら、タレを回しかけ、更に炒めます。
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9
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タレの水分が減り、トロッとしたら出来上がり!
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コツ・ポイント
鶏胸肉にまぶした片栗粉で、タレがトロッとなります。
もっとトロッとさせたい方は、タレに片栗粉をプラスしてもOKです。
アレンジver.
鶏胸肉→鶏もも肉or厚揚げ
アスパラガス→にんにくの芽
もっとトロッとさせたい方は、タレに片栗粉をプラスしてもOKです。
アレンジver.
鶏胸肉→鶏もも肉or厚揚げ
アスパラガス→にんにくの芽
このレシピの生い立ち
蓮根は煮物が定番な我が家。たまには違う食べ方にしたくて。
しっかり噛んで食べるので、満足感も得られるかも…?
しっかり噛んで食べるので、満足感も得られるかも…?
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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