簡単春巻き 初めての人もOK でーす
チャマる
作り方
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1
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もやしとシイタケ(薄く切る)を、フライパンで炒める モヤシは、水分が出るので さっと強火で、炒めてね
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2
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シイタケに火が通ったら いったん皿にあげとく
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3
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バラ肉を、炒めますが、油は控え目に、入れてねバラ肉は太めに、細切りして お肉に火が通ったらニラ(5㌢間隔で切る)を入れる
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4
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ニラに火が通ったら 1のモヤシ&シイタケを戻し 調味料 醤油 ウスターソース ブイヨンを入れよーく混ぜます
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5
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ブイヨンは、炒めた時に、出る汁の所で潰したら溶けやすいですよ
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6
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最後にゴマ油で香りを、つけます 片栗粉でとろみを付けて 出来上がりです 塩は入れても入れなくても好みでOK
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7
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フライパンのまま 10等分に分けておくと楽です 最後に春巻きの皮を、はがして、中身を小麦粉を水で溶いてとじてね
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8
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小麦粉を溶く時は、ドロドロにした方がいいですょ 揚げる油の量は いつもの時より少なめで大丈夫です
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9
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中身は、もう火が通っているから 茶色く色がついたら、OK です 火加減は最初は中火よりやや強めで
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10
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途中経過で 弱火にしたりと 調整しながら揚げて下さいね
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コツ・ポイント
春巻きの皮をはがす時に、端っこを少しめくり ゆっくり真ん中まではがしたら 今度は真ん中を、持ちながら そっとはがせば破けません 油も いつもの量より少なめで 菜箸を、入れアブクが
出たら春巻きを、入れ時です 色が変わったらOK です
出たら春巻きを、入れ時です 色が変わったらOK です
このレシピの生い立ち
色々な春巻きを、食べましたが わが家ではこの春巻きに、落ち着きました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
チャマる
