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ツヤツヤふっくら☆金柑のハチミツ煮

ツヤツヤふっくら☆金柑のハチミツ煮の画像

Description

ツヤツヤで甘くて食べやすいです。ヘコみ知らずで見た目もキレイにできます。お湯に浮かべてホット金柑やおせちにも☆

材料

きんかん
250グラム
ハチミツ
80グラム
水
適量

作り方

  1. 1

    写真

    きんかんのヘタを取ってよく洗う。

  2. 2

    写真

    きんかんに包丁で切れ目を皮と薄皮を切るくらいの深さで4、5本入れる。開いてしまわないように上下部分は切らないよう注意。

  3. 3

    写真

    切れ目を入れたきんかんを鍋にいれ、きんかんが浸るくらいの水で2回茹でこぼす。

  4. 4

    水に取り、1時間程つける。渋みが気になる方は2時間程。

  5. 5

    写真

    水気を取り、切れ目に竹串を刺してタネを取る。個体差がありますが2〜8個程入っていました。

  6. 6

    写真

    鍋にきんかん、ハチミツ、きんかんが被るほどの水を入れ中火にかけ、煮立ったら弱火にする。灰汁が出てくるのでこまめに取る。

  7. 7

    写真

    灰汁が出なくなったら落し蓋をして弱火でお好みの柔らかさと照りが出るまで煮る。目安30分。

  8. 8

    写真

    照りと柔らかさが出たら火を止め、落し蓋をしたまま鍋に蓋をして冷ます。冷める途中で開けるとヘコみの原因になるので注意。

  9. 9

    写真

    シロップごと煮沸消毒した保存容器に入れて完成です☆

コツ・ポイント

●タネがあっても良いという方はタネ取り省略可ですが、取ったほうが柔らかくて食べやすいです。
●冷めきるまでに蓋を開けてしまうと金柑がヘコんでしまうので、キレイに作るためにはきちんと冷まして下さい。

このレシピの生い立ち

美肌効果や健康に良い金柑を食べたいけど生のままは食べにくい。。保存もきくのでハチミツ煮にしました。渋みやヘコみを避けるべく改良しました。人にあげても喜ばれます(о´∀`о)
レシピID : 4452065 公開日 : 17/04/06 更新日 : 17/04/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (4人)
2019年3月6日
写真
ちっき～
へこみましたが美味しくできました。クセになります。また作ります！

ありがとうございます(*^_^*)ぜひまた作って下さい〜☆

2019年1月23日
写真
クック0VJ2E3☆
切り込みすぎてバラバラですが美味しいから問題ないです（笑）

ありがとうございます(o^^o)ツヤツヤ照りがキレイです！

2018年12月12日
写真
Rubro
ちょっとシワっぽいですが、美味しく出来ました♪♪

ありがとうございます(o^^o)ツヤツヤしてますね！

2018年3月29日
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クック0VJ2E3☆
美味しくて4回目です(^^)自分用なので半分に切って作りました♪

ありがとうございます☆なるほど！半分に切るの良いですね^ ^

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( )
日々fukumaru
ツヤツヤふっくら☆金柑のハチミツ煮
by 日々fukumaru