煮豚の中華風前菜♪

中華前菜ダレを合わせます。

煮豚用に、手鍋に肉が浸かる位の水を入れて沸騰させます。
料理酒と塩２つまみ位（塩気を感じる程度）入れます。

豚肉の塊を柔らかくする為と、中まで火が通りやすくする為にフォークで満遍なく刺していきます。

手鍋のお湯が沸騰したら、豚の塊を入れます。
肉が大きい場合は、手鍋サイズに切って入れて下さい。
中火で10分煮ます。

お湯に入れたまま、常温に冷えるまで放置します。
（余熱で火を通していきます）

細ネギを約2~3cmの幅で切ります。

＊私は豆もやしを、もやし扱いで茹でたので豆まで火が入っていなくて硬い豆を食べました。
味見をしてお豆チェックして下さい

豆もやしを味見をして豆まで火が通ったらザルに上げてて下さい。
流水で洗い、水気を切って下さい。

豚肉を食べやすい様にスライスします。

豆もやしをを敷きます。
煮豚を並べ、ネギを乗せます。
中華前菜ダレを掛けて下さい。
お好みで輪切り唐辛子を飾ります♪