♡豚肉のごぼう巻きのみぞれ煮♡
作り方
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1
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Aの昆布は、分量の水に浸けて冷蔵庫で半日置く。
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3
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豚バラ肉は、長さを半分に切る。
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4
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豚肉を2枚並べて縦長に置き、ごぼう適量を乗せて巻く。
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5
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同様に全部作る。
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6
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片栗粉をうっすらまぶす。(私は片栗粉ちょっと多くまぶしすぎちゃってます(⌒-⌒; ))
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7
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1と、鰹出汁パック2袋とAの材料を鍋に入れ、中火にかける。煮立ったら火を止める。
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8
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別の鍋に、ごぼう巻きをぴったり余白が無いように敷き詰め、先ほどの煮汁を注ぐ。
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9
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弱めの中火にして10分ほど煮る。その間に大根をすりおろす。三つ葉もザクザク切って置く。
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10
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8の鍋に生姜汁、大根おろしを汁ごと加えて、2-3分煮る。
出汁パックは、取り除いておく。
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11
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器に盛り、三つ葉を散らす。
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コツ・ポイント
豚肉に片栗粉をまぶす事で、煮汁に程よいトロミが出て、とても美味しいです。
このレシピの生い立ち
新ごぼうが出回っていて何と無く買ってしまったけど、きんぴらはもう飽きたし。。。何かメインになる煮物は無いかなあ。。