安！うま！ボリューム満点☆餡掛け揚げ出し

ネギ、根元の固い部分は薄めにスライス。薄い葉の部分はざっくり切る。えのき、3等分してほぐす。豆腐、8～12等分。

豆腐は、キッチンペーパーで軽く水気をとる。

フライパンに油を1～2㎝の高さまで入れる。→中火にかける。
菜箸から小さい泡がでてきたら揚げれる合図♪

そのまま2～3分さわらずに揚げる。→下の面が固くなったら、ひっくり返して反対側も揚げる。

両面カリカリになったら、油からあげキッチンペーパー等で油をきる。→器にのせる。

フライパンの油は取り出し、キッチンペーパーで軽く油を拭き取る。→ネギ、えのきをいれ、火をつけ炒めていく。

⑥に掛けたら完成☆